Io quand'ero piccolo non me ne ricordo. Problemi ce n'erano tanti, ma allergie solo una ogni tanto. Adesso pare che ogni ambiente, pianta, bestia o alimento generi un problema. Senza problema.
L'intolleranza al glutine, per dirne una, ormai pare sia normale. Mi sa che qualcuno ci marcia pure, perchè fa chic: vuoi mettere farti una bella merendina al farro, una pizza al kamut o lo sformatino ai 5 cereali, piuttosto che un misero impasto di grano?
Però questa è la soluzione facile.
E' pur vero che non abbiamo più la tempra dei nonni e dei bisnonni, ma questa epidemia dovrebbe far pensare. Quand'è che qualcuno comincerà a dire la verità?
http://www.disinformazione.it/segreti_della_celiachia.htm
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